Konvektomat ALPHATECH SYNAPSY | 6× GN 1/1 | bojlerový systém | príprava na odsávač | 9,5 kW | 400 V | dotyková obrazovka 7" | SYE061B.OB061E+BPK
Parný konvektomat ALPHATECH SYNAPSY – spoľahlivý pomocník profesionálnej kuchyne
Konvektomat ALPHATECH SYNAPSY v konfigurácii 6× GN 1/1 s bojlerovým systémom a prípravou na odsávač pary je určený pre náročné podmienky prevádzkovej gastronomie – reštaurácie, hotely, kolektívne stravovanie aj rýchle občerstvenie. Kombinácia výkonu, digitálnej konektivity a automatizovaného umývania zaručuje efektívnu prevádzku s minimálnou obsluhou.
Kľúčové vlastnosti a vybavenie
- Veľká 7" LCD-TFT farebná dotyková obrazovka s vysokým rozlíšením pre intuitívne ovládanie
- Kapacita 6× GN 1/1 s rozostupom košíkov 70 mm, určená pre 50 až 120 porcií
- Nepriamy bojlerový systém generovania pary z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s automatickým predohrevom a odvápňovacím systémom CALOUT
- Príprava (predpríprava) pre pripojenie odsávača pary
- Tri režimy varenia: konvekcia 30–270 °C, para 30–130 °C, kombinácia konvekcia + para 30–270 °C
- Systém Clima Smart pre automatickú reguláciu vlhkosti v pečiacej komore
- Viacbodová jadrová sonda (4 meracie body, Ø 3 mm) pre presné meranie teploty jadra
- Funkcia Multicooking – súčasná príprava rôznych jedál s rôznymi časmi varenia
- 95 prednastavených a otestovaných receptov v systéme Automatic Cooking (AC)
- Technológia Ecospeed Dynamic – optimalizácia príkonu podľa množstva a druhu potravín
- Technológia Greenvapor – zníženie spotreby vody a energie automatickou reguláciou sýtosti pary
- WiFi konektivita a cloudová platforma Connecty.cloud (synchronizácia receptov, HACCP, vzdialená diagnostika)
- USB port pre sťahovanie HACCP dát, aktualizáciu softvéru a prenos programov
- Automatické umývanie – 7 programov (Manuálne, Oplach, Soft, Eco, Hard, Hard Plus, Grill)
- Energeticky úsporné LED osvetlenie varnej komory
- Varná komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 (hrúbka 1 mm) s plne zaoblenými hranami
- Dvojité temperované sklo dverí s vetracou vzduchovou komorou a vnútorným tepelno-reflexným sklom
- Kryt ventilátora s možnosťou otvorenia pre jednoduché čistenie
- Stupeň ochrany IPX4 (stolový model)
- Certifikácia: ISO 9001 / ISO 45001 / ISO 14001
- 2 roky záruka na náhradné diely (predĺžená záruka vyžaduje registráciu u predajcu)
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Model | SYE061B (ASYE061B) |
| Kapacita | 6× GN 1/1 (530 × 325 mm) |
| Rozostup košíkov | 70 mm |
| Systém pary | Nepriamy – bojler (AISI 304) |
| Príkon | 9,5 kW |
| Napájanie | 3N AC 400 V / 50–60 Hz |
| Prúd | 15 A |
| Počet porcií | 30–80 (štandardné), 50–120 (s príslušenstvom) |
| Rozmery (š × h × v) | 852 × 795 × 775 mm |
| Teplota varenia – konvekcia | 30 – 270 °C |
| Teplota varenia – para | 30 – 130 °C |
| Predohrev | až 300 °C |
| Dotyková obrazovka | 7" LCD-TFT farebná, vysoké rozlíšenie |
| Konektivita | WiFi + USB + Connecty.cloud |
| Automatické umývanie | 7 programov vrátane Grill a Eco |
| Stupeň ochrany | IPX4 |
| Záruka | 2 roky (náhradné diely) |
| Séria | Základná výbava: jadrová sonda, automatické umývanie |
| Príslušenstvo v balení | Bojler (OB061E) + príprava na odsávač (BPK) |
Connecty.cloud – digitálna platforma zadarmo
Konvektomat SYNAPSY je štandardne vybavený WiFi rozhraním a napojený na cloudovú platformu Connecty.cloud. Z počítača, smartfónu alebo tabletu môžete kedykoľvek vytvárať nové recepty, sťahovať HACCP záznamy a spustiť vzdialenú diagnostiku. Platforma umožňuje synchronizáciu receptov a programov na viacerých zariadeniach naraz – ideálne pre reťazce reštaurácií, hotely a veľkokapacitné prevádzky.
Šetrnosť k energiám a životnému prostrediu
Systém Ecospeed Dynamic plynule reguluje príkon podľa aktuálneho obsahu komory a zamedzuje zbytočným tepelným stratám. Technológia Greenvapor automaticky riadi sýtosť pary a znižuje spotrebu vody. Oba systémy prispievajú k nižším prevádzkovým nákladom a menšej ekologickej záťaži.