Transparentné polykarbonátové GN nádoby Stalgast sú číre, bez zápachu a neutrálne GN nádoby pre profesionálne kuchyne, určené na –40 až +100 °C a výslovne nie pre bain-marie alebo kombi-rúry. Ponúkané v rozsahu GN 1/1–1/9 s hĺbkami 65–200 mm a zdokumentovanými objemami, kompatibilné s GN vekami a odkvapkávacími mriežkami pre hygienický transport a skladovanie.
Vlastnosti produktu
- Transparentný, potravinovo neutrálny polykarbonát: neabsorbuje pachy ani chute, podporuje hygienické skladovanie a mise en place.
- Teplotný rozsah –40 až +100 °C: vhodné na chladenie, mrazenie a nízkoteplotné použitie; nie do bain-marie alebo kombi-rúry.
- Nárazuvzdorná konštrukcia: odolné vyhotovenie pre intenzívnu prípravu a servisné linky.
- Systémové príslušenstvo: presne priliehajúce GN veká a odkvapkávacie mriežky zjednodušujú transport, hygienu a odvodnenie.
- Pokrytie GN systému: sortiment zahŕňa GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9 so štandardizovanými hĺbkami.
Použitie
- Studená linka & skladovanie: pre chladené mise en place, šalátové bary a chladiace miestnosti, kde je dôležitá viditeľnosť a kontrola porcií.
- Servis & transport: s vekami a odkvapkávacími mriežkami pre čistý a bezpečný presun v profesionálnych procesoch.
- Nízkoteplotné použitie: používať výhradne v rozsahu –40 až +100 °C; nepoužívať v rúrach ani bain-marie.
Varianty / Veľkosti
- Formáty: GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9.
- Hĺbky: 65, 100, 150, 200 mm (podľa formátu).
- Kapacity: GN 1/1 — 8,0 l (65 mm), 14,0 l (100 mm), 19,0 l (150 mm), 26,0 l (200 mm); GN 1/2 — 3,5/6,0/8,5/11,5 l; GN 1/3 — 2,5/3,7/5,7/7,3 l.
Starostlivosť / Údržba
- Umývanie: vhodné do profesionálnych umývačiek v rámci limitu (≤ +100 °C); používať neabrazívne, bezchlórové čistiace prostriedky.
- Teplotná disciplína: zabrániť teplotnému šoku; nikdy nevystavovať rúram, bain-marie, otvorenému ohňu alebo sálavému teplu.
- Manipulácia & skladovanie: používať veká pri transporte; pridať odkvapkávacie mriežky pri potrebe odvodnenia; ukladať opatrne, aby sa chránili okraje.
Krátky záver
Transparentné polykarbonátové GN nádoby Stalgast ponúkajú viditeľnosť, materiálovú neutralitu a odolný výkon v rámci GN systému – ideálne pre chladiace linky, prípravu a nízkoteplotné použitie v profesionálnej gastronómii.
FAQs
Aký je prevádzkový teplotný rozsah?
Približne –40 až +100 °C; nevhodné do bain-marie alebo kombi-rúry.
Sú bez zápachu?
Áno – polykarbonát neabsorbuje pachy ani chute.
Aké GN veľkosti a hĺbky sú dostupné?
GN 1/1–1/9 v hĺbkach 65–200 mm so zdokumentovanými kapacitami.
Sú dostupné kompatibilné veká a mriežky?
Áno – GN veká a odkvapkávacie mriežky sú dostupné pre tento rad.
Možno ich umývať v profesionálnej umývačke?
Áno – v rámci limitu ≤ +100 °C.
