![youtube - [Video]](/web/image/product.image/9601/image_128/youtube%20-%20%5BVideo%5D?unique=f34bba5)
Komorový vákuovací stroj EasyLine by Fimar | zvárací pás 400 mm | 230 V / 900 W | nerezová oceľ AISI 304 | ELSCC400235M
Komorový vákuovací stroj EasyLine by Fimar SCC400 – profesionálne vákuovanie pre každú gastrokuchyňu
Komorový vákuovací stroj EasyLine by Fimar SCC400 (kat. č. ELSCC400235M) je stolové profesionálne zariadenie určené pre reštaurácie, hotely, mäsiarstva, kaviarne, stravné prevádzky aj výrobcov potravín. Vďaka komorovej technológii dokáže baliť nielen tuhé potraviny, ale aj produkty s vysokým podielom tekutiny – čím sa zásadne odlišuje od externých vákuovačiek, ktoré balenie tekutých produktov neumožňujú.
Predĺženie trvanlivosti a zachovanie kvality potravín
Vákuové balenie odstraňuje kyslík z obalu, čím spomaľuje rast aeróbnych baktérií a oxidáciu tukov. Výsledkom je mnohonásobné predĺženie trvanlivosti pri plnom zachovaní chuti, arómy, farby aj nutričných hodnôt. Stroj je ideálny aj pre metódu sous-vide, kde je hermeticky uzavreté vákuové vrecko nevyhnutnou podmienkou rovnomerného tepelného spracovania pri presne riadenej teplote.
Konštrukcia a materiálové prevedenie
Vonkajší kryt aj vnútorná lisovaná komora sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktorá je odolná voči korózii, mechanickému poškodeniu aj agresívnym čistiacim prostriedkom. Priehľadné veko z plexiskla umožňuje vizuálnu kontrolu procesu a po skončení cyklu sa automaticky otvorí. Vyberateľný zvárací pás s membránovým systémom a dĺžkou 400 mm sa dá jednoducho vybrať na čistenie alebo výmenu.
Výkon a technické parametre
Olejová vákuová pumpa DVP s kapacitou 25 m³/h dosahuje maximálnu úroveň vákua 98 %, čo plne zodpovedá požiadavkám profesionálnej konzervácie potravín. Príkon stroja je 900 W pri jednofázovom napájaní 230 V / 50 Hz – nie je teda potrebná žiadna špeciálna elektroinštalácia.
Ovládanie a programovateľnosť
Digitálny ovládací panel s elektronickým riadením cyklu je intuitívny a umožňuje uložiť až 6 vlastných programov s individuálnym nastavením doby vákuovania a zvárania. Stroj je navyše predpripravený na použitie inertných plynov (MAP – modified atmosphere packaging), vďaka čomu je balenie v ochrannej atmosfére realizovateľné bez investície do ďalšieho zariadenia.
Kompatibilita s vákuovými vreckami
Stroj je kompatibilný výlučne s hladkými vákuovými vreckmi (nie rebrovanými). Vrecká sú dostupné v rôznych rozmeroch ako príslušenstvo.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Katalógové číslo | ELSCC400235M |
| Model | SCC400 |
| Výrobca | EasyLine by Fimar Group (Taliansko) |
| Dĺžka zvárania | 400 mm (vyberateľný, membránový) |
| Vákuová pumpa | 25 m³/h, olejová (DVP) |
| Max. dosiahnuteľné vákuum | 98 % |
| Príkon | 900 W (0,9 kW) |
| Napájanie | 230 V / 1N / 50 Hz (jednofázové) |
| Vnútorné rozmery komory (D × Š × V) | 410 × 450 × 220 mm |
| Vonkajšie rozmery (D × Š × V) | 560 × 510 × 460 mm |
| Čistá hmotnosť | cca 57–63 kg |
| Materiál konštrukcie | Nehrdzavejúca oceľ AISI 304 |
| Komora | Lisovaná nerezová oceľ |
| Veko | Priehľadné plexisklo, automatické otváranie |
| Ovládací panel | Digitálny, 6 uložiteľných programov |
| Predpríprava na inertné plyny (MAP) | Áno |
| Kompatibilné vrecká | Výlučne hladké vákuové vrecká |
O výrobcovi – Fimar Group a línia EasyLine
Značka Fimar vznikla v roku 1979 v talianskom Villa Verucchio (provincia Rimini), keď Oriano Tamburini pretvoril rodinnú strojársku dielňu Lazzari-Tamburini na výrobcu profesionálnych gastrozariadení. Prvým produktom bol mlynček na mäso – zariadenie, ktoré Fimar vyrába dodnes. Dnes Fimar Group prevádzkuje výrobnú a logistickú plochu 45 000 m², ročne predá viac ako 200 000 strojov a náhradných dielov a zamestnáva viac ako 100 pracovníkov. Skupina združuje päť značiek: Fimar, EasyLine, Forcar Refrigeration, Forcar Multiservice a Forcold. Línia EasyLine vznikla ako odpoveď na rastúci dopyt po spoľahlivých a cenovo prístupných profesionálnych zariadeniach – ponúka overenú taliansku kvalitu za konkurencieschopnú cenu.