Profesionálny nárezový stroj | FIMAR® H275 | Ø 275 mm

Vlastnosti a funkcie

FIMAR® H275 je kvalitný profesionálny nárezový stroj vyrobený v Taliansku, určený pre intenzívnu prevádzku v gastronómii.

Pracuje na gravitačnom princípe — naklonená posuvná plocha spôsobí, že krájaný produkt sa vlastnou hmotnosťou sám posúva smerom k nožu.

Výsledkom je rovnomerný rez, vyššia presnosť a menšia námaha obsluhy.

Telo stroja je vyrobené z hliníkovej liatiny, ktorá zabezpečuje stabilitu a dlhú životnosť.

Nôž Ø 275 mm z nerezovej ocele je uložený v optimálnom uhle pre čistý rez mäsa, syra aj údenín.

Vozík sa pohybuje po dvojitých valčekových ložiskách, čo zaisťuje tichý a hladký chod.

Integrovaný brúsny aparát umožňuje rýchle, bezpečné a pravidelné doostrenie noža priamo na stroji.

Hlavné výhody

• profesionálny taliansky výrobok

• gravitačný posuv = prirodzený a rovnomerný rez

• nôž Ø 275 mm pre väčšie bloky údenín alebo syrov

• hrúbka rezu 0–15 mm

• tichý a spoľahlivý remeňový pohon

• pevný dvojkameňový brúsny aparát

• vysoká stabilita vďaka masívnej liatine

• bezpečnostná obruč okolo noža + priesvitný kryt

• hygienický povrch, jednoduché čistenie

Aplikácia

Vhodný pre profesionálne gastroprevádzky:

• reštaurácie, hotely a penzióny

• mäsiarstva, lahôdkárstva, obchody s potravinami

• catering a streetfood

• prevádzky s vyšším objemom krájania

Použitie:

• krájanie údenín (šunka, saláma, mortadella…)

• krájanie mäsa bez kostí

• krájanie syra (tvrdého a polotvrdého)

• rezanie zeleniny na presné plátky

Oproti modelu H250 ponúka väčší priemer noža a širšiu reznú plochu — ideálne pre väčšie kusy produktov.

Technické údaje:

Varianty

H220 — Ø 220 mm

• najkompaktnejší, vhodný pre malé prevádzky

H250 — Ø 250 mm

• univerzálny model pre bežné gastro

H275 — Ø 275 mm (tento produkt)

• väčší nôž, vyššia presnosť, širšia rezná plocha

H300 — Ø 300 mm

• profesionálne využitie, veľké bloky mäsa/syra

H330 / H350 / H370

• ťažká kategória pre intenzívnu prevádzku

• vysoký výkon + maximálna kapacita rezu

Údržba a čistenie

• čistiť len ručne, teplou vodou a jemným saponátom

• nôž a kryt noža pravidelne dezinfikovať

• NEpoužívať abrazívne hubky (poškodzujú eloxované povrchy)

• posuvné časti pravidelne premazávať

• brúsny aparát používať krátko a iba podľa potreby

• nôž nikdy neumývať v umývačke riadu

FAQ

Je H275 vhodný na syr?

Áno, najmä na tvrdé a polotvrdé syry.

Pre mäkšie syry odporúčame verziu s teflónovým nožom (na objednávku).

Ako funguje gravitačný posuv?

Potravina sa kvôli naklonenej ploche sama posúva smerom k nožu, čo zvyšuje presnosť, plynulosť a bezpečnosť krájania.

Má H275 brúsny aparát?

Áno, pevný dvojkameňový brúsny systém je súčasťou výbavy.

Aký je rozdiel medzi H250 a H275?

H275 má väčší nožový priemer, väčšiu reznú plochu a vyššiu stabilitu pri krájaní väčších produktov.

Je remeňový pohon spoľahlivý?

Áno — je tichý, stabilný a má minimálne nároky na údržbu.