Profesionálny nárezový stroj | FIMAR® H300 | Ø 300 mm

Vlastnosti a funkcie

FIMAR® H300 je výkonný profesionálny nárezový stroj talianskej výroby, určený pre prevádzky, ktoré vyžadujú vysokú presnosť a schopnosť krájať aj veľké bloky mäsa, syra či údenín.

Stroj pracuje na gravitačnom princípe — produkt položený na naklonenú posuvnú plochu sa vlastnou hmotnosťou posúva smerom k nožu, čo výrazne uľahčuje manipuláciu a zvyšuje kvalitu rezu.

Masívne telo z hliníkovej liatiny zaručuje stabilitu a odolnosť.

Nôž Ø 300 mm z nerezovej ocele je uložený pod optimálnym uhlom, čo umožňuje čistý a rovnomerný rez aj pri väčších kusoch potravín.

Vozík sa pohybuje po dvoch valčekových ložiskách, ktoré poskytujú mimoriadne hladký a tichý chod.

Stroj je vybavený integrovaným dvojkameňovým brúsnym aparátom, ktorý jednoducho a bezpečne udrží nôž dokonale ostrý.

Hlavné prednosti

• profesionálna talianska výroba

• gravitačný systém = vyššia presnosť a ľahšie krájanie

• veľký nôž Ø 300 mm pre objemné bloky potravín

• plynulá regulácia hrúbky rezu 0–15 mm

• tichý, spoľahlivý remeňový pohon

• bezpečnostná obruč a priezor proti odstrekom

• stabilita aj pri intenzívnej prevádzke

• jednoduché čistenie a hygienické prevedenie

Aplikácia

Model H300 je určený pre:

• reštaurácie a hotelové kuchyne

• mäsiarstva a lahôdkárstva

• špecializované predajne syrov

• obchody s potravinami

• catering a výrobné prevádzky

Vhodný na krájanie:

• údenín (šunka, saláma, mortadella…)

• mäsa bez kostí

• tvrdého a polotvrdého syra (výrazne lepšie ako menšie modely)

• zeleniny (kapusta, paradajky, uhorky…)

V porovnaní s modelmi H220, H250 a H275 poskytuje výrazne väčšiu reznú kapacitu a stabilitu pri náročných úlohách.

Technické údaje:

Varianty

H220 — Ø 220 mm

• kompaktný model pre malé prevádzky

• menšia rezná plocha

H250 — Ø 250 mm

• univerzálna voľba pre bežné gastro

H275 — Ø 275 mm

• väčší nôž, lepšia stabilita

• vhodný pre prevádzky s vyšším objemom

H300 — Ø 300 mm (tento produkt)

• ideálny pre veľké bloky údenín, mäsa a syrov

• vyšší výkon, profesionálne použitie

H330 / H350 / H370

• ťažká profesionálna kategória

• maximálna kapacita rezu, vhodné pre mäsiarstva a výrobné prevádzky

Údržba a čistenie

• umývať ručne teplou vodou a jemným saponátom

• nôž a kryt noža pravidelne dezinfikovať

• NEpoužívať abrazívne čistiace prostriedky

• posuvné časti pravidelne premazávať

• brúsny aparát používať krátko a podľa potreby

• nôž nikdy neumývať v umývačke riadu

FAQ

Je H300 vhodný na syr?

Áno, najmä na tvrdý a polotvrdý syr — vďaka veľkému reznému priemeru.

Ako funguje gravitačný posuv?

Potravina sa vďaka naklonenej ploche sama posúva k nožu, čo zlepšuje presnosť a znižuje námahu obsluhy.

Má H300 integrovaný brúsny aparát?

Áno, pevný dvojkameňový brúsny systém.

Je remeňový pohon spoľahlivý?

Áno, je tichý, má nízku poruchovosť a vyžaduje minimálnu údržbu.

Aký je rozdiel medzi H275 a H300?

• H300 má väčší rezný priemer

• vyššiu kapacitu rezu

• je vhodný pre stredné a veľké prevádzky