Plynový wok varič 10,5 kW GastroMarket 700 | 1× WOK horák | stolový | bez podstavca | K977001
Plynový wok varič Gastromarket 700 – profesionálne zariadenie pre ázijskú kuchyňu
Plynový wok varič Gastromarket 700, model K977001, je profesionálne tepelné zariadenie série 700 navrhnuté špeciálne na varenie vo woku – rýchle opekanie, blanšírovanie a dusenie charakteristické pre ázijskú gastronomiu. Výkonný jednohorákový wok varič s príkonom 10,5 kW zaručuje dostatočnú tepelnú kapacitu aj pri intenzívnom, nepretržitom prevádzkovom zaťažení v reštauráciách, ázijských reštauráciách, bistrách a prevádzkach ponúkajúcich ázijskú kuchyňu.
Hlavné prednosti zariadenia
- Vysoký výkon 10,5 kW umožňuje rýchle dosiahnutie a udržanie požadovanej teploty varenia vo woku.
- Bezpečnostný termostat automaticky zabraňuje nekontrolovanému úniku plynu pri zhasnutí plameňa.
- Pilotný plameň zjednodušuje a urýchľuje opätovné zapaľovanie horáka počas prevádzky.
- Robustná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele odolná voči teplu, mechanickému namáhaniu a agresívnym čistiacim prostriedkom.
- Bez podstavca – určené na integráciu do modulárnej varnej linky série 700 alebo na samostatné stolové použitie.
- Kompaktné rozmery 400 × 700 × 290 mm šetria priestor v kuchyni.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Model | K977001 |
| Séria | 700 |
| Typ horáka | WOK horák |
| Počet horákov | 1 |
| Výkon | 10,5 kW |
| Spotreba zemného plynu | 1,904 m³/h |
| Spotreba propánu | 0,570 kg/h |
| Bezpečnostný termostat | Áno |
| Pilotný plameň | Áno |
| Rozmery (Š × H × V) | 400 × 700 × 290 mm |
| Hmotnosť | 30 kg |
| Podstavec | Nie (bez podstavca) |
| Katalógové číslo | K977001 |
Použitie a kompatibilita
Plynový wok varič K977001 je ideálny pre reštaurácie so zameraním na ázijskú kuchyňu, thajské, čínske, vietnamské a ďalšie orientálne koncepty. Horák je konštruovaný pre wokové panvice s priemerom od 360 do 500 mm a minimálnou výškou 120 mm (objem cca 5–10 l), čím zodpovedá bežne používaným gastro wokovým panviciam. Zariadenie je kompatibilné so zemným plynom aj propánom. Vhodné na zaradenie do modulárneho varného bloku série 700 spolu s ďalšími zariadeniami (plynové a elektrické sporáky, platne, smažidlá, frytovnice).
Bezpečnosť a obsluha
Bezpečnostný termostat automaticky uzatvorí prívod plynu pri zhasnutí plameňa, čím zabraňuje hromadeniu plynu v kuchyni. Pilotný plameň umožňuje rýchle a bezpečné opätovné zapaľovanie bez nutnosti otvárania prívodu plynu nanovo. Ovládanie je jednoduché a intuitívne, vhodné pre profesionálnych kuchárov v bežnej prevádzke.