Panvica na vyprážanie | Ø 400 mm | výška 70 mm| nerez | STALGAST 014403

Profesionálna nerezová panvica na vyprážanie STALGAST

Panvice STALGAST z rady 0142xx sú profesionálne varné nádoby určené pre náročné podmienky komerčnej gastronomie. Vyrábajú sa z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele INOX, ktorá je odolná voči korózii, mechanickému poškodeniu a vysokým teplotám. Celý sortiment zahŕňa šesť veľkostných variantov s priemerom od 200 mm do 400 mm, takže každý šéfkuchár nájde vhodný rozmer pre svoj typ varenia.

Materiál a konštrukcia

Telo panvice je zhotovené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele (INOX), ktorá neovplyvňuje chuť ani zloženie pripravovaných pokrmov. Viacvrstvové sendvičové dno kombinuje oceľ s jadrom z hliníka alebo medi, čo zabezpečuje výnimočnú tepelnú vodivosť a rovnomerné rozvádzanie tepla bez prehriatych miest. Dlhá kovová rúčka je pevne nitovaná alebo zvarená a pri správnom používaní zostáva mimo priameho žiaru, čím sa minimalizuje riziko popálenia. Väčšie varianty (priemer 320 mm, 360 mm a 400 mm) sú vybavené pomocnou rukoväťou pre bezpečnú manipuláciu s ťažšou náplňou.

Kompatibilita so zdrojmi tepla

Sendvičové dno s feromagnetickým vonkajším plášťom umožňuje použitie panvice na všetkých typoch sporákov:

• indukčné varné dosky
• plynové horáky
• elektrické platne
• sklokeramické varné dosky

Panvice sú taktiež vhodné na prípravu pokrmov v rúre (bez plastových komponentov). Nie sú odporúčané na umývanie v umývačke riadu – pre zachovanie dlhej životnosti sa odporúča ručné umývanie.

Použitie v profesionálnej gastronomii

Tieto panvice sú navrhnuté pre každodenné intenzívne využitie v komerčných kuchyniach. Sú vhodné na:

• restovanie mäsa, zeleniny a rýb
• prípravu omáčok a redukcií
• opekanie a zapekanie pokrmov
• prípravu vajec a omeliet

Hladký nerezový povrch nevyžaduje špeciálnu údržbu a ľahko sa čistí. Panvice spĺňajú hygienické normy HACCP pre zariadenia spoločného stravovania.

Technické parametre – prehľad variantov

Záručné podmienky

Na produkty STALGAST sa vzťahuje záruka podľa podmienok uvedených v záručnom liste výrobcu. Aktuálne záručné podmienky sú dostupné na stalgast.com.