Indukčná fritéza | 1× 8 l | 3,5 kW | 230 V | celonerezová | 746781
Indukčná fritéza Stalgast 746781 — rýchlosť a presnosť pre profesionálnu kuchyňu
Jednokomorová indukčná fritéza Stalgast 746781 predstavuje spoľahlivé riešenie pre prevádzky, kde je dôležitá energia, rýchlosť a konzistentnosť výsledkov. Na rozdiel od tradičných odporových fritéz využíva indukčná technológia elektromagnetické pole, ktoré priamo ohreje nádobu s olejom — bez straty tepla do okolia. Výsledkom je výrazná úspora elektrickej energie a rovnomerná teplota oleja počas celej prevádzky.
Indukčná technológia ohrevu
Indukčné fritézy patria medzi energeticky najúspornejšie zariadenia na vyprážanie dostupné na trhu. Tepelná energia sa prenáša priamo do nádoby, nie cez vyhrievací článok ponorený v oleji, čím sa minimalizujú tepelné straty a predlžuje sa životnosť oleja. Čas ohrevu z izbovej teploty (20 °C) na pracovnú teplotu 190 °C je približne 23 minút.
Konštrukcia a materiálové prevedenie
- Celý plášť zariadenia je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele (nerezu) — odolnej voči korózii, ľahko čistiteľnej a vhodnej pre prostredie potravinárskych prevádzok.
- Výpustný kohútik umožňuje bezpečné a hygienické vypúšťanie použitého oleja bez rizika popálenia.
- Súčasťou dodávky je nerezová sieťka na smaženie a pokrievka.
- Rozmery košíka: 185 × 240 × 145 mm.
Ovládanie a bezpečnosť
Zariadenie je vybavené elektronickým displejom s presnou reguláciou teploty v rozsahu 20 – 190 °C. Zabudovaný časovač s nastavením 0 – 60 minút uľahčuje prácu kuchárskeho personálu a znižuje riziko prepečenia pokrmov. Elektronické riadenie zabezpečuje rovnomernú a stabilnú teplotu oleja počas celého vyprážacieho procesu.
Oblasti použitia
Fritéza je vhodná pre reštaurácie, bistrá, zariadenia rýchleho občerstvenia, stravovacie prevádzky, food trucky aj hotelové kuchyne. Kompaktné rozmery umožňujú integráciu do priestorovo obmedzených kuchýň alebo do technologickej linky zariadení Stalgast línie 700.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Výrobné číslo | 746781 |
| Počet komôr | 1 |
| Objem nádoby | 8 l |
| Príkon | 3,5 kW |
| Napájanie | 230 V / 50 Hz |
| Teplotný rozsah | 20 – 190 °C |
| Čas ohrevu (20→190 °C) | cca 23 minút |
| Časovač | 0 – 60 min |
| Rozmery košíka | 185 × 240 × 145 mm |
| Šírka zariadenia | 290 mm |
| Hĺbka zariadenia | 490 mm |
| Výška zariadenia | 418 mm |
| Hmotnosť | 12,5 kg |
| Materiál | nehrdzavejúca oceľ (nerez) |
| Typ ohrevu | indukčný |
| Výrobca | Stalgast |