Filters
Categories
x
Žlté nože HACCP
Vlastnosti výrobkov
- HACCP farba žltá: určené pre hydinu – prevencia krížovej kontaminácie.
- Nerezové, potravinársky vhodné čepele: odolné proti korózii v náročnej prevádzke.
- Ergonomické protišmykové rúčky: istý úchop aj s rukavicami či vlhkými rukami.
- Vyvážená geometria: čistý rez a spoľahlivá držnosť ostria.
- Jasná identifikácia v sklade: uľahčuje audity a školenia personálu.
- Systémové riešenie: kompatibilné so žltými doskami a príslušenstvom.
Určenie použitia
- Oddelená príprava hydiny v reštauráciách, jedálňach a cateringu.
- Denná mise en place: parovanie, vykošťovanie, porciovanie a výdaj.
- Školenia a compliance s dôrazom na farebnú disciplínu.
Varianty / Veľkosti
- Žlté HACCP špikovacie/rajnčové nože (cca 8–10 cm)
- Žlté HACCP univerzálne nože (cca 12–15 cm)
- Žlté HACCP kuchárske nože (cca 20–26 cm)
- Žlté HACCP dlhé kuchárske / porcovacie nože (cca 26–30 cm)
- Žlté HACCP vykošťovacie nože, rovné alebo zahnuté (cca 13–18 cm)
- Žlté HACCP filetovacie nože, pružné (cca 16–22 cm)
Starostlivosť / Údržba
- Umývať ručne nechlórovými prostriedkami a ihneď osušiť.
- Denne obtiahnuť; brúsiť na kameňoch podľa potreby v stálom uhle.
- Skladovať chránené v rámci farbenej zóny: magnetická lišta alebo púzdra.
- Používať žlté dosky na rez, aby sa dodržala HACCP separácia.
- Opotrebované či poškodené nože včas vymeniť.
Stručné zhrnutie
Žlté nože HACCP zabezpečujú bezpečnú, farebne riadenú prácu s hydinou – robustná nerezová konštrukcia a profesionálna ergonómia pre vysoký výkon.
- Možnosť vyskúšať v showroome, odborné poradenstvo.
- Zobrazenie skladového stavu v e-shope pre aktuálnu dostupnosť.
- Záručný a pozáručný servis 24/7 pre profesionálne zariadenia.
- Kontinuálna údržba dát – informácie správne a aktuálne.
- Kontakt e-mailom alebo telefonicky.
- Tip: použite vyhľadávanie hore na stránke, ak si nie ste istí kategóriou.
FAQs
- Na čo slúži žltá farba?
- Označuje nástroje pre hydinu a minimalizuje krížovú kontamináciu v rámci HACCP.
- Môžem žlté nože použiť na mäso alebo ryby?
- Nie – červená je na surové mäso, modrá na ryby; nástroje držte striktne v priradenej farbe.
- Sú nože vhodné do umývačky?
- Odporúča sa ručné čistenie na ochranu ostria a rúčok.
- Ako nastaviť školenie personálu?
- Označte pracoviská, vysvetlite farebné pravidlá a pravidelne robte interné audity.
- Aké modely sa bežne dodávajú v žltej?
- Špikovacie, univerzálne, kuchárske, dlhé kuchárske/porcovacie, vykošťovacie a filetovacie nože – zladené so žltými doskami.
|
|
|
|