Categories
x
Nože a nožnice

Nože a nožnice


Nože a nožnice určené pre profesionálne kuchyne sú zhotovené z extrémne tvrdej ocele výsledkom čoho je dlhá životnosť ostria. Okrem nožov a nožníc máme v našom sortimente aj príslušenstvo k nožom, ako napríklad ochranné rukavice alebo puzdrá na nože.

Nože pre každý účel. Neviete aký nôž slúži k akému účelu ? Radi vám poradíme

Náš sortiment obsahuje oceľové nože značky Stalgast, ale aj nože a švajčiarskej značky Victorinox.


  • Nože na filetovanie ideálna úzka a pružná čepeľ sa skvele hodí na filetovanie rýb.

  • Univerzálne nože sú nože, ktoré nemajú presné určenie použitia. Je ich tým pádom možné použiť na bežné krájanie.

  • Nože na pečivo sa vyznačujú tým, že majú zúbky kôli jemnej a krehkej konzistencií pečiva je potrebné, aby nôž namiesto rezania pečivo prepiloval.

  • Nože na sekanie mäsa tieto nože inak známe aj, ako sekáčiky majú širokú hranatú čepeľ, ktorá je ideálna na oddeľovanie veľkých kusov mäsa.

  • Nože na syr sa vyznačujú tým, že majú v čepeli otvory, ktoré zabraňujú syru sa na čepeľ prilepiť a tým uľahčuje ich krájanie.


Čo znamená skratka HACCP?

Skratka HACCP znamená Hazard Analysis and Critical Control Points, čo môžeme preložiť ako Systém analýzy rizika a stanovenia kritických kontrolných bodov. Je najpoužívanejším systémom, ktorý sa zameriava na bezpečnosť potravín v gastronómií.

V čom HACCP spočíva ?

Ide o všeobecný systém používania farieb k označeniu účelu daného nástroja v kuchyni, ako sú napr. nože, dosky a iné kuchynské náradie.

Aký význam majú jednotlivé farby ?

V tomto systéme má každá kategória pridelenú svoju farbu pre jednoduché zapamätanie používateľom.


  • Modrá farba je určená pre manipuláciu s rybami a morskými plodmi

  • Zelená farba pre spracovanie ovocia a zeleniny

  • Červená farba pridelená k surovému mäsu ktoré, nemôže byť, ale hydina

  • Žltá farba je naopak určená práve pre mäso pochádzajúce z hydiny

  • Hnedá farba pre mäso, ktoré prešlo procesom pečenia alebo varenia 

  • Biela farba pre pečivo a syr 


Patria nožnice do profesionálnej kuchyne ?

Určite áno. Nožnice sú skvelým pomocníkom v každej profesionálnej kuchyni. Nie vždy máme možnosť pohodlne krájať nožom v takýchto prípadoch sú ideálne kuchynské nožnice.


  • Kuchynské nožnice na hydinu

  • Kuchynské nožnice na bylinky

Zobraziť viac
Eshop akcia -15% !
Škrabka na zemiaky
Katalógové číslo: S334100
4,60 € 3,90 € 3.9 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
HACCP-Sekáč, červený, 18cm
Katalógové číslo: S283191
24,00 € 20,40 € 20.400000000000002 EUR pridať do nákupneho košíka Externý sklad - do 14 dní
Eshop akcia -15% !
Magnetický držiak nožov 45 cm s vešiakmi
Katalógové číslo: S248458
9,80 € 8,30 € 8.3 EUR pridať do nákupneho košíka Externý sklad - do 14 dní
Eshop akcia -15% !
Magnetický držiak nožov 62 cm s vešiakmi
Katalógové číslo: S248608
13,00 € 11,10 € 11.1 EUR pridať do nákupneho košíka Externý sklad - do 14 dní
Eshop akcia -15% !
Ochranná rezuvzdorná rukavica "L" Victorinox®
Katalógové číslo: V7.9036.L
15,20 € 12,90 € 12.9 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž Victorinox 12 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.12
19,50 € 16,60 € 16.6 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž Victorinox 15 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.15
19,50 € 16,60 € 16.6 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž Victorinox 19 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.19
27,20 € 23,10 € 23.1 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž Victorinox 22 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.22
32,30 € 27,50 € 27.5 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž Victorinox 25 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.25
39,00 € 33,20 € 33.2 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž Victorinox 28 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.28
48,40 € 41,10 € 41.1 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž Victorinox 31 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.31
51,00 € 43,40 € 43.4 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž so širokou čepeľou Victorinox 20 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2063.20
34,80 € 29,60 € 29.6 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž so zúbkovanou čepeľou Victorinox 19 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2033.19
28,90 € 24,60 € 24.6 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž so zúbkovanou čepeľou Victorinox 22 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2033.22
36,50 € 31,00 € 31.0 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Kuchynský nôž so zúbkovanou čepeľou Victorinox 25 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2033.25
44,10 € 37,50 € 37.5 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Filetovací nôž flexibilný Victorinox 16 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.3703.16
21,20 € 18,00 € 18.0 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Filetovací nôž flexibilný Victorinox 18 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.3703.18
24,60 € 20,90 € 20.900000000000002 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Filetovací nôž flexibilný Victorinox 20 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.3703.20
26,80 € 22,80 € 22.8 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA
Eshop akcia -15% !
Nôž na lososa Victorinox 30 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.4623.30
44,10 € 37,50 € 37.5 EUR pridať do nákupneho košíka skladom BA