Categories
x
Nože a nožnice

Nože a nožnice


Nože a nožnice určené pre profesionálne kuchyne sú zhotovené z extrémne tvrdej ocele výsledkom čoho je dlhá životnosť ostria. Okrem nožov a nožníc máme v našom sortimente aj príslušenstvo k nožom, ako napríklad ochranné rukavice alebo puzdrá na nože.


Nože pre každý účel. Neviete aký nôž slúži k akému účelu ? Radi vám poradíme

Náš sortiment obsahuje oceľové nože značky Stalgast, ale aj nože a švajčiarskej značky Victorinox.

  • Nože na filetovanie ideálna úzka a pružná čepeľ sa skvele hodí na filetovanie rýb.

  • Univerzálne nože sú nože, ktoré nemajú presné určenie použitia. Je ich tým pádom možné použiť na bežné krájanie.

  • Nože na pečivo sa vyznačujú tým, že majú zúbky kôli jemnej a krehkej konzistencií pečiva je potrebné, aby nôž namiesto rezania pečivo prepiloval.

  • Nože na sekanie mäsa tieto nože inak známe aj, ako sekáčiky majú širokú hranatú čepeľ, ktorá je ideálna na oddeľovanie veľkých kusov mäsa.

  • Nože na syr sa vyznačujú tým, že majú v čepeli otvory, ktoré zabraňujú syru sa na čepeľ prilepiť a tým uľahčuje ich krájanie.

Čo znamená skratka HACCP?

Skratka HACCP znamená Hazard Analysis and Critical Control Points, čo môžeme preložiť ako Systém analýzy rizika a stanovenia kritických kontrolných bodov. Je najpoužívanejším systémom, ktorý sa zameriava na bezpečnosť potravín v gastronómií.

V čom HACCP spočíva ?

Ide o všeobecný systém používania farieb k označeniu účelu daného nástroja v kuchyni, ako sú napr. nože, dosky a iné kuchynské náradie.

Aký význam majú jednotlivé farby ?

V tomto systéme má každá kategória pridelenú svoju farbu pre jednoduché zapamätanie používateľom.

  • Modrá farba je určená pre manipuláciu s rybami a morskými plodmi

  • Zelená farba pre spracovanie ovocia a zeleniny

  • Červená farba pridelená k surovému mäsu ktoré, nemôže byť, ale hydina

  • Žltá farba je naopak určená práve pre mäso pochádzajúce z hydiny

  • Hnedá farba pre mäso, ktoré prešlo procesom pečenia alebo varenia 

  • Biela farba pre pečivo a syr 

Patria nožnice do profesionálnej kuchyne ?

Určite áno. Nožnice sú skvelým pomocníkom v každej profesionálnej kuchyni. Nie vždy máme možnosť pohodlne krájať nožom v takýchto prípadoch sú ideálne kuchynské nožnice.

  • Kuchynské nožnice na hydinu

  • Kuchynské nožnice na bylinky

Zobraziť viac
Škrabka na zemiaky
Katalógové číslo: S334100
4,60 € 4,60 € 4.6000000000000005 EUR pridať do nákupneho košíka na sklade
Škrabka "julienne"
Katalógové číslo: S334120
5,40 € 5,40 € 5.4 EUR pridať do nákupneho košíka na sklade
HACCP-Vykosťovací nôž, červený, 15cm
Katalógové číslo: S283121
9,40 € 9,40 € 9.4 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
HACCP-Sekáč, červený, 18cm
Katalógové číslo: S283191
24,00 € 24,00 € 24.0 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
HACCP-Mäsiarsky nôž, červený, 25cm
Katalógové číslo: S284311
11,90 € 11,90 € 11.9 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Nedostupné
HACCP-Kuchynský nôž zúbkovaný, biely, 30cm
Katalógové číslo: S283306
12,10 € 12,10 € 12.1 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Taška na nože (na 10 nožov)
Katalógové číslo: S201000
29,60 € 29,60 € 29.6 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Púzdro na nože (na 6 nožov)
Katalógové číslo: S200019
22,10 € 22,10 € 22.1 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Magnetický držiak nožov 45 cm s vešiakmi
Katalógové číslo: S248458
9,80 € 9,80 € 9.8 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Magnetický držiak nožov 62 cm s vešiakmi
Katalógové číslo: S248608
13,00 € 13,00 € 13.0 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Ochranná rezuvzdorná rukavica "L" Victorinox®
Katalógové číslo: V7.9036.L
15,20 € 15,20 € 15.200000000000001 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Nerezové nožnice na bylinky
Katalógové číslo: S227200
10,90 € 10,90 € 10.9 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Kuchynský nôž Victorinox 12 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.12
19,50 € 19,50 € 19.5 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Kuchynský nôž Victorinox 15 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.15
19,50 € 19,50 € 19.5 EUR pridať do nákupneho košíka na sklade
Kuchynský nôž Victorinox 19 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.19
27,20 € 27,20 € 27.2 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Kuchynský nôž Victorinox 22 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.22
32,30 € 32,30 € 32.3 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Kuchynský nôž Victorinox 25 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.25
39,00 € 39,00 € 39.0 EUR pridať do nákupneho košíka Momentálne nie je skladom
Kuchynský nôž Victorinox 28 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.28
48,40 € 48,40 € 48.4 EUR pridať do nákupneho košíka na sklade
Kuchynský nôž Victorinox 31 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2003.31
51,00 € 51,00 € 51.0 EUR pridať do nákupneho košíka na sklade
Kuchynský nôž so širokou čepeľou Victorinox 20 cm, dlhodobo ostrý
Katalógové číslo: V5.2063.20
34,80 € 34,80 € 34.800000000000004 EUR pridať do nákupneho košíka na sklade