Profesionálna starostlivosť o ostrie: rýchle rovnanie a brúsenie pre stabilný rez.
Nerezové, potravinársky vhodné povrchy: odolné proti korózii.
Bezpečné ovládanie: protišmykové rúčky a chrániče pre presné ťahy.
Diamantové verzie: rýchly úber materiálu pri tupých nožoch.
Manuálne aj elektrické riešenia: na doťahovanie aj plné prebrúsenie.
Dlhá životnosť: pevné jadrá, kvalitné abrazíva a robustná konštrukcia.
Určenie použitia
Denné rovnanie kuchárskych, univerzálnych a vykošťovacích nožov medzi brúsením.
Obnova tupých ostrí diamantovou ocieľkou alebo elektrickou brúskou.
Školenia a disciplína: jednotný režim údržby ostria v tíme.
Varianty / Veľkosti
Ocieľka STALGAST 25 cm
Ocieľka STALGAST 30 cm
Diamantová ocieľka STALGAST 25 cm
Diamantová ocieľka Victorinox
Ocieľka Victorinox
Ručná brúsky nožov STALGAST (ručná)
Elektrická brúsky nožov STALGAST
Starostlivosť / Údržba
Po použití tyče utrieť; umývať ručne nechlórovými prostriedkami a dôkladne osušiť.
Držať stály uhol (cca 15–20° na stranu) a ľahké, rovnomerné ťahy.
Diamant nepoužívať na keramické nože; vyhnúť sa nadmernému tlaku.
Pri elektrických brúskach vysypávať piliny a meniť opotrebované kotúče.
Ocieľky skladovať na magnetickej lište alebo s krytom; brúsky chrániť pred vlhkosťou.
Stručné zhrnutie
Ocieľky a brúsky STALGAST® prinášajú spoľahlivé rovnanie aj brúsenie – v nerezovom vyhotovení, s bezpečným úchopom a vo verziách ocieľka, diamant, ručná aj elektrická pre vyťažené kuchyne.
Možnosť vyskúšať v showroome, odborné poradenstvo.
Zobrazenie skladovej dostupnosti v e-shope.
Záručný a pozáručný servis 24/7 pre profesionálne zariadenia.
Kontinuálna správa dát – informácie správne a aktuálne.
Kontakt e-mailom alebo telefonicky.
Tip: ak si nie ste istí kategóriou, použite vyhľadávanie hore na stránke.
FAQs
Aký je rozdiel medzi rovnáním a brúsením?
Rovnanie (ocieľka) vyrovná hranu, brúsenie odoberá materiál a tvorí novú fazetu.
Kedy použiť diamantovú ocieľku?
Keď je nôž citeľne tupý a je potrebné rýchlejšie obnova ostria.
Aký uhol je správny?
Zvyčajne 15–20° na stranu; ťahy ľahké a rovnomerné od päty po špičku.
Sú elektrické brúsky vhodné na všetky nože?
Používajte na oceľové nože podľa návodu; keramiku len ak je to výslovne povolené.
Ako často rovnať a brúsiť?
V profi prevádzke denne rovnať; brúsiť podľa výkonu a vizuálnej kontroly.
