Čierne dosky na krájanie

Vlastnosti výrobkov

• Nepriepustný, hygienický povrch: potravinársky a odolný.
• Materiál šetrný k nožom: stabilný rez a dlhšia ostrosť čepele.
• Matná čierna estetika: vhodná do otvorených kuchýň a výdaja.
• Štandardné formáty: vrátane GN 1/1 pre linky a výdaj.
• Dobrá stabilita: kompatibilné s protišmykovými podložkami a stojanmi.
• Vhodné do umývačky: hladké hrany pre rýchle, bezzvyškové čistenie.

Určenie použitia

• Bežná príprava a finiš: krájanie, zarovnávanie, podpora servírovania.
• Tranšírovanie a bufet: diskrétna hygiena s profesionálnym vzhľadom.
• Oddelenie pracovísk: priraďte „čiernu“ vo vašom HACCP pláne.
• Školenia a audity: farebná disciplína uľahčuje záznamy.

Varianty / Veľkosti

• Čierna doska 45×30 cm
• Čierna doska 53×32,5 cm (GN 1/1)
• Čierna doska 60×40 cm

Starostlivosť / Údržba

• Umývať neabrazívnymi, bezchlórovými prostriedkami; dôkladne vysušiť.
• Skladovať zvisle v stojanoch; vyhnúť sa teplu a priamemu slnku.
• Vymeniť pri hlbokých ryhách, deformácii alebo pretrvávajúcom zápachu.
• Dodržiavať farebnú disciplínu podľa HACCP plánu.
• Na mokrých staniciach použiť protišmykové podložky.

Stručné zhrnutie

Čierne dosky na krájanie spájajú hygienu, trvácnosť a nenápadnú prezentáciu—vhodné pre mise en place, tranšírovacie stanice aj HACCP-riadenú prípravu.

• Produkty v showroome na vyskúšanie, poradenstvo na mieste.
• Stav skladu v e-shope (aktuálna dostupnosť).
• Záručný aj pozáručný servis 24/7 pre profesionálne zariadenia.
• Kontinuálna správa údajov – informácie sú správne a aktuálne.
• Kontakt e-mailom alebo telefonicky.
• Tip: použite vyhľadávanie hore, ak si nie ste istí kategóriou.

FAQs

Sú dosky vhodné do HACCP systému?

Áno—„čiernu“ priraďte ako samostatný pracovný tok vo farebnom pláne.

Môžu ísť do umývačky?

Áno; používajte bezchlórové, neabrazívne prostriedky a dosky úplne vysušte.

Ktorú veľkosť zvoliť?

45×30 cm pre malé stanice, 53×32,5 (GN 1/1) do liniek, 60×40 cm pre veľkú prípravu.

Neotupujú nože?

Materiál šetrný k nožom chráni ostrosť lepšie ako tvrdé povrchy.

Kedy dosku vymeniť?

Pri hlbokých ryhách, prehnutí alebo zápachu po čistení.